Master Level Sud de France

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OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

Le programme Master Level Sud de France est une formation professionnalisante avancée sur la région viticole Languedoc-Roussillon. La formation à l’obtention du « Master Level Certificate » fournit une expertise aux participants sur le climat, les cépages, les terroirs mais aussi les pratiques viticoles, et le savoir-faire authentique des vignerons de notre Région.

Ce programme permet d’approfondir ses connaissances sur les différentes appellations de la région à travers un cours théorique et des dégustations pratiques afin que les étudiants perfectionnent leurs capacités à différencier les terroirs caractéristiques de la région, à appréhender la palette de cépages représentés et à maîtriser l’extrême diversité des vins du Languedoc-Roussillon.

« Une région parfois décriée qui produit pourtant tellement de bons vins » Michael Madrigale (Chef Sommelier, Boulud)

A la fin des quatorze heures de formation, les étudiants auront acquis des connaissances pointues sur la région Languedoc-Roussillon et la pléthore de vins qui la représentent. Ils passeront un examen équivalent au niveau 2/3 du WSET (Wine & Spirit Education Trust), l’un des leaders mondiaux de la formation à la connaissance des vins.

LE CONTENU DU PROGRAMME

Les thèmes abordés dans le programme sont notamment :

  • L’Histoire du Languedoc-Roussillon, des origines romaines au développement des moyens de transport pendant la Renaissance, en passant par le Phylloxera dévastateur et la politique de changement en découlant, jusqu’au 21ème siècle
  • La localisation et le climat du Languedoc-Roussillon
  • La topographie, la géologie et la typologie des sols du Languedoc-Roussillon
  • Les différents cépages
  • La Viticulture et les méthodes de vinification
  • Les dénominations du Languedoc-Roussillon : Indication Géographiques Protégées, Appellations d’Origine Contrôlée

LES SUPPORTS DE COURS

Chaque participant inscrit à une session de formation « Master-Level Sud de France » se verra fournir un manuel complet de cours. 

DEROULEMENT DES SESSIONS MASTER-LEVEL SUD DE FRANCE

Les élèves bénéficient de 17 heures d’enseignement théorique (réparties en 2 journées) et de dégustations pratiques par un professeur certifié et accrédité Sud de France. Les dégustations se composent d’une large gamme de vins de la région (35 au minimum), permettant d’identifier la richesse et les caractéristiques spécifiques des diverses appellations et désignations de la région Languedoc-Roussillon et d’aborder l’effet du terroir, du climat, et des différentes techniques de vinification en région sur les vins.

L’EXAMEN

L’examen se déroule directement après la formation et se compose de :

  • 50 Questions à Choix Multiples
  • Une carte à compléter
  • La rédaction de plusieurs essais
Perfectionnement à la dégustation

Vous avez pour projet d'être formateur accrédité SUD DE FRANCE?

 

Vous êtes:

  • Sommelier
  • Formateur en vin
  • Caviste
  • Dans un projet lié à la formation en vin
  • ....

Vous pouvez télécharger le document ci-dessous pour en savoir plus. Un dossier de candidature vous sera envoyé sur demande par mail.

 

RENSEIGNEMENTS

LE PRIX COMPREND

  • 2 journées de formation de 9h00 à 12h30 / de 14h à 17h30

NOMBRE DE VINS DEGUSTES

  • 40

NOMBRE DE PARTICIPANTS

  • 15

DUREE

  • 14h

ATTENTION
Le repas n'est pas compris dans le coût de la formation. Un restaurant est présent sur site (menu du jour environ 15€) ainsi qu'un lieu pour déjeuner sur place si vous souhaitez prendre votre panier repas.

 
 
Prochaine session

Séance 1lundi 28 octobre 2019 à 09h00

Séance 2lundi 4 novembre 2019 à 09h00

Tarif normal : 350 €par personne

Dès 18 ans

Lieu
Mas de Saporta

Maison des Vins du Languedoc
Mas de Saporta
34970 Lattes
Tél : 04 67 06 04 44
Port : 06 74 98 05 56
contact@languedoc-aoc.com


Mas de Saporta - plan d'accès

Accès (voir le plan Google Maps) :
Autoroute A709, sortie 30 Montpellier Sud, direction Palavas, sortie Mas de Saporta. Tram ligne 4, Garcia Llorca, 10 mn à pied.

Comment venir en transport en commun :
Tram : ligne 4 arrêt Garcia Lorca
Bus : n°11 arrêt Saporta

 
 

- Témoignages -

  • Master Level Sud de France - Annette Cavalier le 31/05/19 - Formation intense et du haut niveau! Le formateur est bien et professionnel, les 14 heures de cours pendant 2 jours de formations permettent...
  • Master Level Sud de France - Laurent le 29/05/19 - Formation très complète sur la région, et excellent formateur.
  • Master Level Sud de France - Aurélie Appert le 18/04/19 - Formation très intéressante mais un peu courte. Le support (livre) est très bien fait, c'est une vraie mine d'informations. Le formateur est...
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Fort de ses 30 ans d'expérience, c'est dans un ancien mas vigneron que l'équipe de l'école des vins du Languedoc met à votre disposition son savoir-faire, et ses connaissances, mais aussi ses grands vins de terroirs à votre portée.

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