Les formations professionnelles (Perpignan)

WSET - niveau 1 en vins

prochaine date : lundi 20 juin à 9h00220 € par personne

Descriptif

Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est riche de plus de 50 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations diplômantes reconnues internationalement dans le domaine des vins et spiritueux. Il est devenu le leader mondial dans ce domaine, avec plus de 100 000 candidats aux examens dans 62 pays.

La formation WSET Niveau 1 est une introduction aux vins du monde destinée aux particuliers ou professionnels, qui se lancent dans ce secteur ou qui s'intéressent au vin.

Cette formation diplômante offre en une journée, une première approche pratique de l'univers viticole. Vous découvrirez les principales étapes de la viticulture et de la vinification. Vous apprendrez au travers de la dégustation de 10 vins les grands types et styles de vin issus des principaux cépages mondiaux. Les bases du stockage, du service et des accords mets et vins vous seront également enseignées.

Le programme

- Citer les principales étapes du cycle annuel de développement des raisins et expliquer ce qui se produit pendant la maturation.
- Citer et définir les différents climats favorables à la viticulture et indiquer en quoi ils influent sur les caractéristiques des raisins.
- Citer les prérequis et les produits de la fermentation alcoolique.
- Citer et classer dans le bon ordre les principales étapes de l’élaboration des vins tranquilles blancs, rouges et rosés.
- Citer et définir les types de vins et les caractéristiques déterminant leur style.
- Citer les principaux cépages et identifier les caractéristiques et le style des vins qui en sont issus.
- Identifier des exemples de vins issus des principaux cépages et les associer à leurs cépages, types, caractéristiques et styles de vins.
- Identifier d’autres exemples de vins et les associer à des types, caractéristiques et styles de vins.
- Décrire les bonnes méthodes d’ouverture et de service du vin.
- Identifier les principales interactions entre les aliments et les vins et reconnaître l’effet qu’elles ont généralement sur un vin.


8 à 10 vins 14 participants 7 heures réparties sur une journée (horaires : 09h-12h et 13h17h)

Les objectifs pédagogiques

- Connaître les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification.
- Connaître les types, styles et caractéristiques des vins issus des principaux cépages, ainsi que d’autres exemples de vins.
- Connaître les principes et pratiques de base relatifs au stockage et au service du vin. 

A qui s'adresse cette formation ?

- Aux actifs envisageant une reconversion professionnelle dans le secteur du vin ou de la restauration.
- Aux professionnels qui souhaitent se développer et valider leurs compétences avec une formation diplômante.

Les prérequis nécessaires

- Sans prérequis nécessaire. Toutefois, nous conseillons de posséder quelques notions de base sur le vin.

Les modalités pédagogiques

- La formation se déroule en présentiel dans notre salle de dégustations (Gustarium Arnaud de Villeneuve).
- Elle est animée par un expert formateur de la dégustation oenologique.
- Pour assurer votre formation dans des conditions optimales, nous limitons volontairement le nombre de participants aux WSET à 15 élèves.

Les moyens pédagogiques

- Un livret de cours vous sera délivré le jour de la formation.

L'examen

A l'issue de la formation, le candidat sera évalué lors d'un examen de 45 minutes composé d'un QCM de 30 questions.

L'obtention du diplôme du WSET 1 requiert 70% de bonnes réponses

Formateurs

Cécile DEBROAS CASTAIGNS

CéCILE DEBROAS CASTAIGNS - Formatrice WSET 1 et 2

Depuis 30 ans dans le secteur du vin, Cécile a acquis une solide expérience de la production française et internationale. Originaire des Côtes du Rhô...

Depuis 30 ans dans le secteur du vin, Cécile a acquis une solide expérience de la production française et internationale. Originaire des Côtes du Rhône, elle a tout d’abord obtenu le Diplôme National d’Œnologue avant de suivre les études du prestigieux Master of Science in Wine Management de l’O.I.V., qui lui ont permis de visiter et étudier les vignobles de nombreux pays. Ayant travaillé quelques années en Grande Bretagne, elle a complété ses connaissances jusqu’au Diploma (niveau 4 du WSET). Férue de championnats de dégustation à l’aveugle, de voyages et de découverte des différentes cultures viticoles, elle enseigne avec passion et dynamisme, heureuse de partager et de transmettre ses connaissances et anecdotes.

en savoir plus

Taux de réussite

Notre taux de réussite en 2020 : 97,8%

Calendrier des sessions

juin 2022
  • lundi 20 juin à 9h00

Tarifs

Tarif Normal :220 € par personne Dès 18 ans

Financement

Par Pôle Emploi :
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent, votre numéro identifiant. Une fois déposé, vous en serez informé par mail afin que votre conseiller le dépose en commission pour validation.

Par les OPCO :
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent ainsi que le nom du stagiaire. Nous vous ferons parvenir par retour de mail ou par courrier, un devis, le programme de formation ainsi que la convention de formation.

Par VIVEA : (pour les exploitants agricoles)
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent, les nom et prénom du participant ainsi que son lieu de résidence. Une fois le devis déposé, vous en serez informé par mail.

Par OCAPIAT : (pour les salariés agricoles)
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent ainsi que le nom du stagiaire. Nous vous ferons parvenir par retour de mail ou par courrier, un devis, le programme de formation ainsi que la convention de formation.

Par l’employeur :
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent ainsi que le nom du stagiaire. Nous vous ferons parvenir par retour de mail ou par courrier, un devis, le programme de formation ainsi que la convention de formation.

Modes de paiement

- Fonds personnels (chèque, espèces, carte bancaire, virement)
- Organismes financeurs
- Pole Emploi
- Employeur

Accès aux personnes en situation de handicap

Pour toute demande d’aménagements d’examens ou d’études, merci de prendre contact avec notre référent handicap :

Aurélie VILLAR
Tel : 04 67 06 04 44
Portable : 07 86 36 06 41
Email : ecoledesvins@languedoc-aoc.com

Modalités et délais d'accès

1/ Réservez votre place sur le site de réservation en vous inscrivant et en nous renvoyant vos documents (bulletin d'inscription, CGV, Chèque de caution).

2/ Procédez au règlement de la formation (fonds personnels) ou faites votre demande de financement.

Documentation téléchargeable

Lieu

Ecole Supérieure du Vin

(à 10 minutes de Perpignan)
Auberge du Domaine de Rombeau
2 avenue de la Salanque
66600 RIVESALTES obtenir un itinéraire Organisateur

Syndicat AOC Languedoc

Maison des vins du Languedoc
Mas de Saporta - CS 30030
34973 Lattes