Les formations professionnelles (Perpignan)

WSET - Niveau 2 en vins

prochaine date : mardi 21 juin à 9h00660 € par personne

Descriptif

Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est riche de plus de 50 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations diplômantes reconnues internationalement dans le domaine des vins et spiritueux. 

La formation WSET Niveau 2 est consacrée à la dégustation de vins des grandes régions viticoles du monde.

Cette formation diplômante œnologique vous permet de découvrir les styles de vins produits à partir de ces cépages, ainsi que les principaux classements et termes d'étiquetage. Une présentation basique des grandes catégories de vins effervescents et fortifiés sera également proposée. 

Le programme

- L'évaluation de la qualité d'un vin et la rédaction des notes de dégustation selon l'approche systématique du WSET : aspect, odeur, goût et conclusions
- Les notions importantes des différentes régions viticoles du monde
- Lecture des étiquettes et compréhension de la législation du vin
- Les grands principes des accords mets et vins et du service
- La bonne conservation du vin et la détection des défauts
- Les principaux cépages de France et du monde et leurs caractéristiques


40 14 participants 21 heures en présentiel réparties sur 3 jours (horaires : 09h-12h et 13h-17h)

Les objectifs pédagogiques

- Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en  bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l’influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
- Comprendre l’influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
- Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu’aux accords mets et vins.

A qui s'adresse cette formation ?

- Aux actifs envisageant une reconversion professionnelle dans le secteur du vin ou de la restauration
- Aux professionnels qui souhaitent se développer et valider leurs compétences avec une formation diplômante

Les prérequis nécessaires

Sans prérequis nécessaire. Toutefois, nous conseillons de posséder quelques notions de base sur le vin.

Les modalités pédagogiques

- Les formations se déroulent en présentiel dans notre salle de dégustations (Gustarium Arnaud de Villeneuve).
- Elles sont animées par un expert formateur de la dégustation oenologique.
- Pour assurer votre formation dans des conditions optimales, nous limitons volontairement le nombre de participants aux WSET à 15 élèves.

Les moyens pédagogiques

Vous recevez, après validation de votre inscription, un Study Pack (inclus dans le prix de la formation) contenant un manuel pédagogique à étudier pendant environ 30 heures avant le début de la formation.

L'examen

A l'issue de la formation, le candidat sera évalué lors d'un examen d'1 heure composé d'un QCM de 50 questions.

L'obtention du diplôme du WSET 2 requiert 55% de bonnes réponses

Formateurs

Cécile DEBROAS CASTAIGNS

CéCILE DEBROAS CASTAIGNS - Formatrice WSET 1 et 2

Depuis 30 ans dans le secteur du vin, Cécile a acquis une solide expérience de la production française et internationale. Originaire des Côtes du Rhô...

Depuis 30 ans dans le secteur du vin, Cécile a acquis une solide expérience de la production française et internationale. Originaire des Côtes du Rhône, elle a tout d’abord obtenu le Diplôme National d’Œnologue avant de suivre les études du prestigieux Master of Science in Wine Management de l’O.I.V., qui lui ont permis de visiter et étudier les vignobles de nombreux pays. Ayant travaillé quelques années en Grande Bretagne, elle a complété ses connaissances jusqu’au Diploma (niveau 4 du WSET). Férue de championnats de dégustation à l’aveugle, de voyages et de découverte des différentes cultures viticoles, elle enseigne avec passion et dynamisme, heureuse de partager et de transmettre ses connaissances et anecdotes.

en savoir plus

Taux de réussite

Notre taux de réussite en 2020 : 99%

Calendrier des sessions

juin 2022
  • mardi 21 juin à 9h00
     + séance 2 : mercredi 22 juin à 9h00
     + séance 3 : jeudi 23 juin à 9h00

Tarifs

Tarif Normal :660 € par personne Dès 18 ans

Financement

Par Pôle Emploi :
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent, votre numéro identifiant. Une fois déposé, vous en serez informé par mail afin que votre conseiller le dépose en commission pour validation.

Par les OPCO :
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent ainsi que le nom du stagiaire. Nous vous ferons parvenir par retour de mail ou par courrier, un devis, le programme de formation ainsi que la convention de formation.

Par VIVEA : (pour les exploitants agricoles)
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent, les nom et prénom du participant ainsi que son lieu de résidence. Une fois le devis déposé, vous en serez informé par mail.

Par OCAPIAT : (pour les salariés agricoles)
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent ainsi que le nom du stagiaire. Nous vous ferons parvenir par retour de mail ou par courrier, un devis, le programme de formation ainsi que la convention de formation.

Par l’employeur :
Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation souhaitée, les dates qui vous conviennent ainsi que le nom du stagiaire. Nous vous ferons parvenir par retour de mail ou par courrier, un devis, le programme de formation ainsi que la convention de formation.

Modes de paiement

- Fonds personnels (chèque, espèces, carte bancaire, virement)
- Organismes financeurs
- Pole Emploi
- Employeur

Accès aux personnes en situation de handicap

Pour toute demande d’aménagements d’examens ou d’études, merci de prendre contact avec notre référent handicap :

Aurélie VILLAR
Tel : 04 67 06 04 44
Portable : 07 86 36 06 41
Email : ecoledesvins@languedoc-aoc.com

Modalités et délais d'accès

1/ Réservez votre place sur le site de réservation en vous inscrivant et en nous renvoyant vos documents (bulletin d'inscription, CGV, Chèque de caution).

2/ Procédez au règlement de la formation (fonds personnels) ou faites votre demande de financement. Dès validation de la prise en charge ou à réception du règlement (pour les fonds personnels) nous vous enverrons la brochure de cours qui est à travailler en amont de la formation.

Documentation téléchargeable

Logo mon CPF
Logo Pole Emploi
Logo Ocapiat
Logo OPCommerce
Logo Agefice
Lieu

Ecole Supérieure du Vin

(à 10 minutes de Perpignan)
Auberge du Domaine de Rombeau
2 avenue de la Salanque
66600 RIVESALTES obtenir un itinéraire Organisateur

Syndicat AOC Languedoc

Maison des vins du Languedoc
Mas de Saporta - CS 30030
34973 Lattes