Vous êtes en reconversion professionnelle ? Caviste ou restaurateur souhaitant améliorer et valoriser votre activité/votre offre vin ?  Vous êtes débutant dans le domaine mais motivé à construire un projet solide ?

Le vin attire, inspire et rassemble. Mais dans un contexte professionnel : bar, restaurant, cave ou autre activité, savoir le présenter, le proposer et le mettre en avant efficacement fait toute la différence !

Cette formation a pour objectif de vous aider à structurer votre approche, améliorer vos ventes, fidéliser votre clientèle et renforcer votre légitimité autour du vin.
Vous y trouverez également les bases nécessaires pour créer, gérer et faire évoluer votre activité.

- Maîtriser la dégustation et les accords mets & vins
- Construire une offre de vins adaptée à l'identité et aux tendances
- Optimiser achats, stocks et marges
- Élaborer un support de vente efficace
- Promouvoir et vendre de manière active et interactive
- Les notions clés de la vie d’une entreprise (module supplémentaire)
- Les étapes clés de la création et du développement d’une entreprise (module supplémentaire)
- Les outils essentiels de la gestion entreprise (module supplémentaire)

* Liste non exhaustive (merci de vous référencer au programme détaillée
en le téléchargeant ici)

Module 1 : Connaissances du vin

- Analyser les qualités organoleptiques et l'influence de la vinification et du vieillissement.
-  Savoir mener une dégustation analytique d’un vin et maîtriser le vocabulaire professionnel.
- Identifier un vin par son étiquette et connaître les cépages et styles des régions.
- Conseiller des accords mets & vins adaptés.

Module 2 : Commerce du vin

- Identifier les tendances et adapter l'offre en fonction de son emplacement.
- Expliquer l'influence des facteurs environnementaux et techniques sur le vin.
- Maîtriser la conservation, le service et les accords mets & vins.
- Interagir avec le client pour créer une expérience sensorielle.
- Optimiser les ventes et fidéliser la clientèle.

Module 3 (supplémentaire) : Entrepreneuriat

-Identifier ses forces et faiblesses en tant qu'entrepreneur.
- Comprendre les bases de l’exploitation d'une entreprise et des aspects financiers.
- Choisir la forme juridique adaptée et optimiser sa gestion.
- Élaborer un business plan et piloter son projet entrepreneurial.

- Toute personne exerçant une activité commerciale dans le vin, souhaitant créer son activité, ou en reconversion.
- Toute personne souhaitant améliorer ses connaissances du vin et valoriser qualitativement et financièrement son activité (caviste, restaurateur).

- Toute personne majeure pour la dégustation du vin.
- Toute personne disposant d’un ordinateur portable pour le module supplémentaire Entrepreneuriat.

Aucun prérequis nécessaire

- Les formations se déroulent en présentiel dans notre salle de dégustation.
- Elles sont animées par un formateur professionnel.
- Pour assurer votre formation dans des conditions optimales, nous limitons volontairement le nombre de participants aux 12 élèves.

Vous recevez, après validation de votre inscription, un manuel pédagogique qui vous permettra de noter les éléments essentiels de la formation. Ce manuel contient également une section “Aller plus loin” avec des propositions de dégustations, d’activités, de visites ... pour vous exercer après la formation.

Pour le module “Entrepreneuriat” supplémentaire, vous recevrez pendant la formation un accès à un centre de ressources contenant l’agenda des salons, une base de données de domaines et de vins avec leur prix pro, des liens vers des outils pour créer son entreprise et la gérer de manière optimale, ainsi que des conseils de l’entrepreneur “à faire et à ne pas faire”.

Si le financement n'a pas été fait dans sa totalité au moment de l'inscription, nous demandons un chèque de caution de 500€ et qui vous sera restitué après le règlement complet de la formation.

Par Pôle Emploi : Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation
souhaitée, les dates qui vous conviennent, votre numéro d'identifiant. Une fois le devis déposé sur la plateforme Kairos, vous en serez informé par mail afin que votre conseiller le dépose en commission pour validation.

Par les OPCO (OCAPIAT, AKTO...)/VIVEA : Adressez-nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation
souhaitée, les dates qui vous conviennent ainsi que le nom du stagiaire. Nous vous ferons parvenir par retour de mail: un devis, le programme de formation. La convention de formation se génèrera automatiquement dans votre compte et se téléchargera en cliquant sur le logo .pdf dans votre compte > mes formations pro.

Par l’employeur : Adressez nous votre demande par mail à ecoledesvins@languedoc-aoc.com en nous communiquant la formation
souhaitée, les dates qui vous conviennent ainsi que le nom du stagiaire. Nous vous ferons parvenir par retour de mail un devis et le programme de formation..

- Fonds personnels (chèque, espèces, carte bancaire, virement)
- Organismes financeurs
- Pole Emploi
- Employeurs

Pour toute demande d’aménagements d’examens ou d’études, merci de prendre contact avec notre référent handicap :
Margaux Bourjac-Combes
Tel : 04 67 06 04 44
Portable : 07 86 36 06 41
Email : ecoledesvins@languedoc-aoc.com

1/ Réservez votre place sur le site de réservation en vous inscrivant et en nous renvoyant vos documents (bulletin d'inscription, CGV, Chèque de caution).

2/ Procédez au règlement de la formation (fonds personnels) ou faites votre demande de financement. Dès validation de la prise en charge ou à réception du règlement (pour les fonds personnels) nous vous enverrons la brochure de cours qui est à travailler en amont de la formation.

• reglement-interieur-235710.pdf
• presentation-formation-edv-1-235711.pdf