Les Stages de l'Ecole

Introduction à la dégustation

prochaine date : samedi 16 novembre à 9h0080 € par personne

À propos de la formation

4h pour vous initier à la méthodologie et à la pratique de la dégustation.

Apprendre les fondamentaux de la dégustation (regarder, sentir, goûter) et le vocabulaire pour définir l'équilibre d'un vin, identifier leurs arômes et savoir exprimer ses émotions. 
C'est autour d'une dégustation de 6 vins que vous aurez acquis les notions fondamentales de la dégustation et les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions. 

Une première étape indispensable pour poursuivre son apprentissage de l'oenologie avec le stage Cépages et Terroirs , et allez plus loin en découvrant le Languedoc et les autres Vignobles français.

Déroulement

  • Les principes généraux et individuels
  • Le vocabulaire
  • L’analyse visuelle, olfactive et gustative
  • L'équilibre des saveurs
  • La persistance aromatique
  • Les connaissances élémentaires de vinification et d’élevage
  • Les conseils de service et accords mets et vins
  • Dégustations de vins AOC Languedoc,  en illustration

(un minimum de 8 personnes inscrites est nécessaire pour le maintien de la formation) 



6 16 participants 4 heures

Formateurs

Jean Sylvain de Potter

JEAN SYLVAIN DE POTTER

Sommelier averti, formateur passionné et, spécialiste des vins du Languedoc, son ambition première est de rendre le vin « simple », accessible à tous ...

Sommelier averti, formateur passionné et, spécialiste des vins du Languedoc, son ambition première est de rendre le vin « simple », accessible à tous pour partager des moments de plaisir !

Il fût caviste pour plusieurs entités (caves indépendantes et chaînes de magasins) et a travaillé pour un domaine viticole en AOC Costières de Nîmes avant de lancer sa société en 2012.

Marchand de vins auprès de cavistes et restaurateurs, il forme en parallèle les étudiants en écoles hôtelières et en mentions complémentaires " sommellerie ".

Il intervient au sein de l'Ecole des vins pour animer des ateliers auprès du Grand Public et est également formateur du Master Level " Sud de France".

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Katrina Müller

KATRINA MÜLLER

Vivant et travaillant dans les régions du Languedoc et des Côtes du Rhône depuis 1998, Katrina est ingénieur Agronome et œnologue. Depuis 1995, elle...

Vivant et travaillant dans les régions du Languedoc et des Côtes du Rhône depuis 1998, Katrina est ingénieur Agronome et œnologue. Depuis 1995, elle pratique le conseil en viticulture et œnologie tout en poursuivant une activité d’enseignant chercheur sur l’analyse sensorielle des vins.

Formatrice autour des régions viticoles françaises pour amateurs de vin et professionnels de la filière, elle adore partager son expérience, sa passion et ses nombreuses connaissances du monde du vin à l'Ecole des vins du Languedoc.

Vous la retrouverez lors des ateliers vins et chocolats ou encore lors des demi-journées sur le Languedoc et les vignobles français.

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Anne Bissonnier

ANNE BISSONNIER

Diplômée d'un Master en Marketing, du WSET 3, ainsi que du Master Level Sud de France. Elle a acquis ses compétences et connaissances liées au vin...

Diplômée d'un Master en Marketing, du WSET 3, ainsi que du Master Level Sud de France. Elle a acquis ses compétences et connaissances liées au vin, à travers 10 ans expériences professionnelles variées.

Tout a débuté en 2010 au Domaine Michel Juillot à Mercurey. Puis, s’en est suivies différentes expériences notamment dans le Minervois ou encore à l’École des Vins à Paris. Elle intègre ensuite le Repaire de Bacchus, enseigne de cavistes en région parisienne, durant 6 ans.

Après une expérience d'un an à Nouméa, dans un bar à vin, elle décide de s'installer à Montpellier et de créer sa propre activité autour de l'oenotourisme et de la formation.

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Tarifs

Tarif normal :80 € par personne A partir de 18 ans

Offres promotionnelles

Offre duo :10 % de réduction L'offre est valable sur toutes les dates proposées actuellement. Valable à partir de 2 inscriptions, non cumulable avec une autre promotion découvrir l'offre

Calendrier des sessions

novembre 2024
  • samedi 16 novembre à 9h00
décembre 2024
  • samedi 14 décembre à 9h00
janvier 2025
  • samedi 25 janvier à 14h00
février 2025
  • samedi 15 février à 9h00
mars 2025
  • samedi 8 mars à 9h00
mai 2025
  • samedi 17 mai à 9h00
juin 2025
  • samedi 21 juin à 9h00
septembre 2025
  • samedi 13 septembre à 9h00
octobre 2025
  • samedi 25 octobre à 14h00
novembre 2025
  • samedi 22 novembre à 14h00
décembre 2025
  • samedi 13 décembre à 9h00
Lieu

Maison des vins du Languedoc

Mas de Saporta - CS 30030 34973 Lattes obtenir un itinéraire Organisateur

Syndicat AOC Languedoc

Maison des vins du Languedoc
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34973 Lattes