Vins et Chocolats
À propos de la formation
Accorder le vin et le chocolat est tout un art...
Le chocolat fait partie de ces gourmandises à l’état pur; la gamme des chocolats est d'une incroyable richesse, tout comme le vin ce qui rend sa dégustation intéressante.
Un atelier de 2h pour comprendre les différents accords, découvrir de nouvelles sensations, se laisser surprendre pour déceler l’alliance des saveurs entre chocolat et vin, une expérience inoubliable.
L'artisan chocolatier Thierry Papereux nous propose 5 de ses créations en accord avec 5 vins sélectionnés.
Déroulement
- Les règles de base des accords mets et vins
- Les accords compliqués et les pièges à éviter
- Les accords originaux
- Tester des associations diverses : assiettes de dégustation chocolats et vins sélectionnés
- Explication des règles d’accords et commentaires des vins
(un minimum de 8 personnes inscrites est nécessaire pour le maintien de la formation)
5 12 participants 2 heures
Formateurs
JEREMY MARTIN
Après une carrière d’officier dans l’Armée de l’Air, Jérémy se reconverti en passant un diplôme de sommelier conseil caviste à l’Université du Vin...
Après une carrière d’officier dans l’Armée de l’Air, Jérémy se reconverti en passant un diplôme de sommelier conseil caviste à l’Université du Vin de Suze la Rousse.
Auto entrepreneur, il travaille depuis 4 ans pour le syndicat AOC Languedoc au mas de Saporta,
Jérémy anime des initiations à la dégustation pour des particuliers: club de dégustation de St Georges d’orques et celui de Pignan.
"Je suis ravi de vous accompagner cette année pour partager mes connaissances et vous faire découvrir de nouvelles pépites afin d’échanger sur ce sujet aussi vaste que passionnant : le vin."
Tarifs
Tarif normal :55 € par personne A partir de 18 ansCalendrier des sessions
Gazette café-centre ville-
6 Rue Levat 34000 Montpellier obtenir un itinéraire OrganisateurEcole des Vins du Languedoc
Mas de SaportaCS 30030 34973 LATTES