Les ateliers de la Gazette Cafe

Vins et Chocolats

prochaine date : jeudi 18 décembre à 19h0055 € par personne

À propos de la formation

Accorder le vin et le chocolat est tout un art...
Le chocolat fait partie de ces gourmandises à l’état pur; la gamme des chocolats est d'une incroyable richesse, tout comme le vin ce qui rend sa dégustation intéressante. 

Un atelier de 2h pour comprendre les différents accords, découvrir de nouvelles sensations, se laisser surprendre pour déceler l’alliance des saveurs entre chocolat et vin, une expérience inoubliable.

L'artisan chocolatier Thierry Papereux nous propose 5 de ses créations en accord avec 5 vins sélectionnés.

Déroulement

  • Les règles de base des accords mets et vins 
  • Les accords compliqués et les pièges à éviter
  • Les accords originaux
  • Tester des associations diverses : assiettes de dégustation chocolats et vins sélectionnés
  • Explication des règles d’accords et commentaires des vins
    (un minimum de 8 personnes inscrites est nécessaire pour le maintien de la formation) 


5 12 participants 2 heures

Formateurs

JEREMY MARTIN

JEREMY MARTIN

Après une carrière d’officier dans l’Armée de l’Air j’ai fait une reconversion en passant un diplôme de sommelier conseil caviste à l’Université du Vin de Suze ...

Après une carrière d’officier dans l’Armée de l’Air j’ai fait une reconversion en passant un diplôme de sommelier conseil caviste à l’Université du Vin de Suze la Rousse.
Je suis auto entrepreneur et travaille depuis 4 ans pour le syndicat AOC Languedoc au mas de Saporta,

Je fais des initiations à la dégustation pour des particuliers, anime le club de dégustation de St Georges d’orques et celui de Pignan. J’ai aussi fait avec le chef étoilé Jordan Yuste la sélection et les accords mets et vins pour des repas privés sur Sète.

Je suis ravi de vous accompagner cette année pour partager mes connaissances et vous faire découvrir de nouvelles pépites afin d’échanger sur ce sujet aussi vaste que passionnant : le vin.

en savoir plus

Tarifs

Tarif normal :55 € par personne A partir de 18 ans

Calendrier des sessions

décembre 2025
  • jeudi 18 décembre à 19h00
Lieu

Gazette café-centre ville-

6 Rue Levat 34000 Montpellier obtenir un itinéraire Organisateur

Syndicat AOC Languedoc

Maison des vins du Languedoc
Mas de Saporta - CS 30030
34973 Lattes